Tal día como hoy 13 de agosto de 1901, comenzaba a funcionar la caldera de vapor para las conservas de frutas, y fabricación de carne de membrillo, primera que se estableció para esta industria, por D. Rafael Rivas Pérez, que en la posteridad pasaría a ser Hijos de Rafael Rivas.
La empresa fue fundada en 1840 por D. Rafael Rivas Pérez, propietario de una confitería y una fonda en Puente Genil. Hasta que un buen día un médico de La Roda, observando las nada despreciables cualidades digestivas del dulce de membrillo, le recomendó que lo envasara y lo exportara. Así fue como nació un negocio que originalmente se vendía al peso, en tajadas servidas en papel de estraza
