Tal día como hoy 12 de mayo de 1904, se iniciaban ,en unos terrenos próximos a la estación de ferrocarril, la construcción de la fábrica de Harinas Nuestra Señora del Carmen.
Esta fábrica de harinas, propiedad de D. Antonio Baena Delgado, que con posterioridad y en años sucesivos se iría ampliando hasta llegar a ser un complejo industrial modélico en Andalucía,fue construida por el maestro de obra Rodrigo García Luque.
El edificio que dio origen a este conjunto industrial estaba formado por tres cuerpos, uno central, dedicado tradicionalmente a la fabricación de sémolas y harinas, y dos cuerpos laterales formados por dos naves cada uno de ellos, dedicados a la fabricación de pan y pastas, siendo la parte central de planta rectangular con unas dimensiones aproximadas de 30 metros en su lado más largo y 10 metros en el lado corto. Tiene una altura de tres plantas y cuenta con sótano y azotea dedicado tradicionalmente a la fabricación de sémolas y harinas, y dos cuerpos laterales formados por dos naves cada uno de ellos, dedicados a la fabricación de pan y pastas.
La fotografía adjunta pertenece al busto que del fundador, D. Antonio Baena Delgado , estaba ubicado en el jardín que delante del edificio existía.
