La tarde noche de ayer jueves 2 de marzo tenía lugar en el Restaurante Casa Pedro la clausura del Aula de Cocina que ha venido organizando el Clúster Estratégico de Córdoba, Fides, en colaboración con la Diputación de Córdoba y los ayuntamientos de Baena, Montilla y Puente Genil, en la que se han impartido sesiones formativas teórico-prácticas y clases magistrales por expertos del mundo de la cocina a 15 alumnos y alumnas de las citadas poblaciones.
En la clausura, Rafael Bados, en nombre de Fides, agradeció el apoyo de las instituciones a esta iniciativa “que está dirigida a un sector que es motor de crecimiento económico y turístico”, recordando que “tenemos una provincia con siete denominaciones de origen, donde la gastronomía tiene mucha importancia”, mientras que la vicepresidenta de la Diputación, Ana María Carrillo, puntualizó que el objetivo principal del curso era posibilitar que los profesionales de la hostelería conocieran nuevas técnicas para la elaboración de los productos de nuestra tierra.
Por último, el alcalde, Esteban Morales, dijo que ésta era una magnífica oportunidad que se brindaba a futuros profesionales de la cocina que ha permitido, a través de las clases magistrales de cocineros de reconocido prestigio, ofrecer un salto de calidad a la oferta gastronómica que ofrece la provincia, “una apuesta –dijo- para la mejora de la oferta turística de un sector donde Córdoba es puntera”.
