Ágora 83 Espacio Gastronómico ha elegido la tapa que le representará en Córdoba Califato Gourmet, en la actividad Califato in the street. Según ha informado este espacio a través de una nota de prensa, la tapa seleccionada ha sido la del puesto Volapié. Es un homenaje a la ciudad compuesta por presa glaseada con miel de Montoro, bombón de queso de Zuheros y membrillo de Puente Genil, sobre tierra de multicereales.
La elección ha sido llevada a cabo por un jurado compuesto por cuatro personas: Juan Romer, chef ejecutivo de Finca el Capricho, Juanjo Ruiz, chef ejecutivo y director de La Salmoreteca, Luis Enrique Sanabria, jefe de sala de Ágora 83 y Mar Bermudo.
La tercera edición del Córdoba Califato Gourmet, evento gastronómico, reunirá del 25 al 27 de septiembre a nueve de los chefs más reconocidos del panorama nacional en la ciudad.(Cordópolis)
