En la tercera edición de Surcos se han realizado unas jornadas técnicas en las que se presentó el tritordeum, un nuevo cereal que nace de la combinación natural de trigo duro -'triticum'- y una cebada silvestre originaria de Sudamérica -'hordeum chilense'-, mediante técnicas tradicionales de mejora. Inscrito como especie cultivada natural, es el primer cereal de nueva creación para consumo humano que se vende en el mundo.
Con un rendimiento similar al del trigo, este nuevo cereal -que se cultiva en España, sur de Italia y sur de Portugal- presenta una alta resistencia a la sequía, al estrés por las altas temperaturas y necesita poca agua y pocos fertilizantes. Es el resultado de más de 30 años de investigación del CSIC, a través de Antonio Martín, profesor de Investigación del Instituto de Agricultura Sostenible de Córdoba (IAS).( Diario Córdoba )
